【何为黔台】

黔——贵州简称

台——此酒诞生于茅台

产区名+产区字=黔台酒。

在十九届国家摆酒品酒师的课程中，大师们品尝了一轮堪称奢华的质量品评，酒样的选择是黔台酒的5年、10年、50年三款产品。

典型的酱香，复杂的醇香略带焦香，各种香味细腻、复杂、顺肉给大家留下了深刻的印象。

【品后感】

黔台5年：

色泽透露，纯净。初嗅，酱香浓郁。入喉略感涩味，略醇厚，典型酱香风格，空杯留香。——朱明田

色泽透明，香气浓度中，有酱香、乙酸乙酯、焦香。辛口感强烈，酸度中等，旧酒体饱满，余味略长。有回味。——邓连桃

黔台10年

酒液纯净，色泽微黄。酱味明显、浓郁。酒体略醇厚。——金城

酱香浓郁，想起优雅，入口醇厚，爽净，优雅细腻。回味绵长，口杯留香。——朱明田

【黔台50年】

色泽微黄。初嗅，酱香突出，伴有粮香、焦香、陈香。入口甘美醇厚、微辛，酸度时钟诸位协调，回味悠长。——钱思程

透明微黄，酱香浓郁。伴有焦香、陈香、窖香，酸度中高。酒体强劲、丰满、余味长。回味甘甜持久。——邓连桃

钟杰老师综合大家对前台年份系列酒感官品评意见如下：

1.观色：酒体颜色清亮透明，随着酒龄增加，颜色逐渐加深至浅黄色，酒体晶莹有光泽。

2.闻香：香气层次丰富，从初嗅、深嗅到空杯香，感受到了突出的酱香、焙烤香、熟果香、粮香昂、醇香、甜香和曲陈香等怡人香气

3.尝味：酒体丰满醇厚，润滑细腻，余味甘甜，回味悠长，空杯留香持久。陈年香型白酒风格典型。

文章来源于微信公众号：酒育文化。